Mental Wellness als Kraftquelle

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Mentale Stärke aus dem eigenen Inneren holen

Mental Wellness integriert sich aktuell als Kraftquelle auf dem Urlaubsmarkt. Hierbei geht es um psychische Gesundheit, um den Weg zur inneren Stärke und darum, mehr als nur einen Erholungs-Urlaub zu erleben. Das funktioniert über Meditation und Sportarten wie Yoga oder Pilates. Es gibt aber auch weniger spirituelle Wege, der eigenen Unzufriedenheit auf den Grund zu gehen. Mentales Wohlbefinden steht in vielen Wellnesshotels im Vordergrund und wir wollen euch zeigen, welche Möglichkeiten sich euch bieten.

 

Biofeedback

Die Studie der aktuellen Wellness-Trends 2019 zeigt, dass rund ein Viertel aller Befragten Mental Wellness spannend finden. Dazu zählen die Lebensberatung, Achtsamkeitsseminare, aber auch der Fokus auf die eigene Work-Life-Balance. Das MentalSpa-Resort Fritsch am Berg ist der Vorreiter von Mental Wellness. Mit dem eigenen Gesundheitsmodell OASE können wir hier aktiv den Stress in unserem Leben minimieren. Aber auch Programme zur Burnout Prävention sind im Hotel möglich. Durch die Methode des Biofeedbacks werden eine ganze Reihe sonst unsichtbarer Verhalten unserer Körper auf einen Monitor gebracht. Dabei werden zum Beispiel eine Puls- und Atemkurve erstellt. Zudem können der Hautleitwert, die Temperatur und der Muskeltonus bestimmt werden. All diese Komponenten werden grafisch in einem EEG dargestellt. Wir können also gemeinsam mit einem Spezialisten analysieren, warum und worauf wir beispielsweise mit Stress reagieren. Das Ziel der Methode ist es, die eigenen Körperaktivitäten zu beeinflussen. Dazu zählt zum Beispiel das bewusste Kontrollieren des Blutdrucks oder des Herzschlages.

 

Yoga für Körper und Geist

Eine der wohl bekanntesten Möglichkeiten zur Entspannung ist Yoga. Hierbei kann jeder für sich entscheiden, ob er den spirituellen Gedanken mit annehmen möchte oder die reine Ruhe der Übungen genießen mag. Verschiedene Arten von Yoga sorgen für ein anstrengendes, aber ebenso belebendes Training. Wer die indische Lehre schon einmal ausprobiert hat, weiß – hierbei schaltet unser Kopf komplett ab. Wir verlieren uns in den Asanas, das Labyrinth im Kopf wird plötzlich ganz geradlinig und wir fühlen uns im Anschluss befreit. Für manche gehört das Thema Meditation dazu. Im Hotel Deimann können Gäste in der Gruppe sowie in Einzelstunden eine Meditation erleben. Die Gedanken werden auf ein ganz bestimmtes Mantra gelenkt und wir schaffen es so, den Fokus auf das Wichtige im Leben zu lenken.

Hotels mit Yoga-Angeboten:
Romantik Hotel Freund & Spa Resort
Land Gut Höhne
Das Paradies
Romantik Wellnesshotel Diedrich
– und viele mehr. Klicke hier für alle Angebote.

 

Die Energie des Waldbadens

Seit einiger Zeit lesen wir immer mehr von Waldbaden. Eine Auszeit in der Natur. Natürlich können wir einfach in den Wald gehen und dort ein bisschen unsere Seele baumeln lassen. Doch wann haben wir das letzte Mal ohne Handy, ohne störende äußere Einflüsse die Ruhe des Waldes genossen? Die Tradition des Waldbadens kommt aus Japan und wird zur Heilung unterschiedlicher Krankheiten erfolgreich eingesetzt. Der Blutdruck wird niedriger, wir können unseren Puls besser kontrollieren und unsere Sinne werden ohne die täglichen Reize entlastet. In vielen Wellnesshotels begleiten Entspannungstrainer die Touren, um mögliche Anstöße für den ganz persönlichen richtigen Weg zu geben.

Waldbaden im Wellness-Hotel

Hotel Heinz
Strandhotel Ostseeblick
– und viele Weitere. Alle Waldbaden-Angebote findest du hier.

 

Entgiften von Körper und Geist

Bei Detox denken die meisten an das reine Entgiften des Körpers. Wir wollen bestimmte Fette und Schlacke aus dem Körper loswerden und halten uns daher an eine Detox-Ernährungskur. Der Vorgang ist sinnvoll, da er unseren Körper aktiv stärkt. Beim Ernährungs-Detox können wir uns ganz auf die gesunden Lebensmittel fokussieren, auch ohne vollständig auf Essen zu verzichten. Manchmal hilft eine Kur auch dabei zu erkennen, welche Lebensmittel wir wirklich vermissen. Vielleicht ist es am Ende gar nicht die Schokolade zum Kaffee, sondern das Stückchen Käse am Morgen. Detox kann aber auch digital oder mental verstanden werden. Also das Befreien von der Zeit am Handy, der Reizüberflutung durch die Medien oder dem Lärm durch die Straße vorm Büro. Im Hotel Paradies werden Detox-Kuren ganzheitlich angeboten. Hierbei geht es um den Zusammenschluss aus Ernährung, Yoga, Meditationen und körperlicher Entspannung durch Wellness-Anwendungen.

 

Persönliche Hilfe durch Coaching

Coaching Angebote gibt es ohne Ende. Wir finden im Internet nahezu täglich „lebensverändernde Online-Seminare“, die über verschiedene Social-Media Plattformen angeboten werden. Doch helfen diese wirklich? Wer sich die Zeit für einen Wellnessurlaub nimmt, kann dabei direkt auf die Möglichkeit eines privaten Coaches zurückgreifen. Experten wie Christian Birke aus dem Hotel Birke leben für ihren Beruf und dafür, Menschen im direkten Kontakt zu helfen. Es geht weniger um spezielle Themen als um die gemeinsame Entwicklung mit dem Gast. Wertschätzung, Glück, Lebensfreude und die eigene Persönlichkeit sind Angelegenheiten, mit welchen wir uns viel zu selten beschäftigen. Bei einem Coaching können wir lernen, uns selbst und unser Leben wieder zu mögen. Oder wir können uns stärken und ein bereits positives Lebensgefühl noch weiter ausbauen.

 

Nachhaltige Hilfe

Mental Wellness kann nicht mit ein oder zwei therapeutischen Möglichkeiten beschrieben werden. Der wohl größte Aspekt ist die Achtsamkeit des eigenen Lebens und dass wir nicht vergessen, wer wir sind und was uns glücklich macht. Mental Wellness bietet durch verschiedene Seminare, Kurse und Sportarten die Möglichkeit sich selbst zu stärken und vor allem nachhaltig von den Erkenntnissen aus dem Wellnessurlaub zu profitieren.

Qi Gong – eine chinesische Tradition

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Sascha Wagener macht die hohe Kunst des Qi Gong zugänglich für jede und jeden

Teilweise 1000 Jahre alt und dennoch total aktuell – eine alte chinesische Kunst. Qi Gong hat sich in den letzten Jahren auch im europäischen Raum integriert. Im Land Gut Höhne können Gäste nun das Gesundheits- und Entspannungstool entdecken. Secret Element ist ein Qi Gong-Stil, der wissenschaftliche Erkenntnisse aus der Kinesiologie in die Bewegung der traditionellen chinesischen Gesundheits-Methode Qi Gong integriert.

 

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Sascha Wagener, Mitbegründer von Secret Element Qi Gong

Sascha Wagener begann bereits als Kind Kampfkunst zu trainieren und studierte dann in Japan, China und Indien in Klöstern, abgelegenen Bergtempeln und bei Stammeskriegern. Heutzutage wird seine Qi Gong Methode in über 10 Ländern genutzt. Unter anderem bildete er das Team des ‚Amanoi‘ in Vietnam aus, das mehrmals als bester Luxus Spa in Asien und Australien ausgezeichnet wurde. Dort wird sein Qi Gong nun bekannten Gästen aus Hollywood, Politik, Adel und Unternehmertum unterrichtet. Sascha Wagener, der Mitbegründer von Secret Element Qi Gong hat die Wellness-Mitarbeiter von Land Gut Höhne nun zu Kursleitern ausgebildet.

 

Vera Sieben, Zuständige für Kommunikation und Mitglied der Geschäftsführung, im Interview mit Sascha Wagener:

 

Vera Sieben: Qi Gong für Hotelgäste – wie passt das zusammen? Braucht es nicht Jahre, um Qi Gong zu lernen?

Sascha Wagener: Qi Gong hat den enormen Vorteil, dass es sehr einfach zu praktizieren ist. Ungleich dem Yoga oder anderer Methoden kann absolut jeder sofort eine Qi Gong Stunde mitmachen. Daher entwickelt es sich bei allen Altersklassen zu einem immer beliebter werdenden und oft nachgefragten Kursangebot. Auch Qi Gong zu lernen, um es an Kursteilnehmer weiterzugeben, erfordert keine jahrelange Ausbildung. Es zur Meisterschaft zu bringen, wie man es von Mönchen aus den Bergen von China kennt, allerdings schon.

 

Sieben: Was bedeutet Secret Element Qi Gong?

Wagener: Secret Elements Qi Gong ist die systematisch aufgebaute Methode, die ich in Hotels, an Qi Gong Lehrer und in Unternehmen unterrichte. Ich habe es mit dem bekannten Kinesiologen Martin Nienhaus aus unseren jahrzehntelangen Forschungen zusammengestellt. Das System hat den Vorteil, dass es an die Erfordernisse des modernen Menschen angepasst ist (,der nicht in einem abgelegenen Bergkloster lebt,) und dennoch die ganze Tiefe dieser klassischen Methode bietet.

Secret Elements heißt es, weil die chinesische Lehre der fünf Elemente zwar einfach zu erlernen ist, aber auch einen Schatz und ein Geheimnis bereithält. Konsequent angewendet verbirgt sich darin das Rezept zu einem harmonischen Leben, zu gesunden Unternehmen und zu einem funktionierenden, glücklichen Miteinander.

 

Sieben: Wie kamst du auf die Idee, einen neuen Stil zu gründen?

Wagener: Ich betrachte Secret Elements Qi Gong gar nicht als neuen Stil, sondern eher als ein kompaktes Werkzeugset, das quasi das Beste aus vielen traditionellen Stilen mit modernen Erkenntnissen vereint. Wir wollten ein System, dass sowohl für jeden schnell erlernbar ist als auch eine Tiefe nach hinten hinaus bietet. Daher sind wir eine der einzigen Richtungen, die das Qi Gong direkt mit einem Selbsthilfe- und Mentaltrainings-Ansatz verbindet. Die Möglichkeiten, die fünf Elemente und unser Qi Gong zu nutzen sind unbegrenzt, aber gleichzeitig kann jeder direkt damit einsteigen und ganz neue bereichernde Erfahrungen machen.

 

Sieben: Wie lange dauert eine Qi Gong-Ausbildung für Wellness-Mitarbeiter bei dir?

Wagener: 5 Tage insgesamt. Wir haben ein kompaktes Ausbildungssystem gestaltet, das in zwei Blöcken á zwei Tagen, und einem abschließenden Prüfungstag, sehr gute Ergebnisse erzielt.

 

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QI Gong auf Land Gut Höhne | Foto: Martina Chardin

Sieben: Das bedeutet, dass diejenigen, die du zu Lehrern ausbildest, auch für sich selbst große Benefits erfahren?

Wagener: Ich bin immer wieder überrascht, wie sehr das Qi Gong das Leben der Ausbildungsteilnehmer positiv beeinflussen kann. Ich bekomme oft das Feedback, dass Teilnehmer sich nach der Ausbildung ausgeglichener, zielgerichteter und voller Energie fühlen. Sie tragen diese Benefits dann meist auch sehr engagiert in ihren Arbeitsalltag und stecken weitere Kollegen damit an.

 

Sieben: Wie wird Secret Element Qi Gong in den Hotel-Alltag implementiert. Kommt die individuelle Note des Hotels durch?

Wagener: In der Tat kann das Qi Gong und die 5 Elemente Lehre weit über das Kursangebot für Gäste hinaus gehen. Die Möglichkeiten, das Qi Gong auf die gesamte Firmenkultur auszuweiten, sind fast unbegrenzt, und zeigen sich in jedem Haus auf andere Art und Weise. Von der individuellen ‚Stärkung‘ der Ausbildungsteilnehmer zu Qi Gong-Mitarbeiterklassen bis hin zur Anwendung der Elemente Lehre auf die gesamte Hotel- und Mitarbeiterstruktur. Dazu bieten wir weiterführende Integrationsmodule, die mit Hilfe von zusätzlichen Schulungen, Gesundheitstagen für die Belegschaft und der Zusammenarbeit mit Qi Gong-Beauftragten vor Ort eine ideale Nutzung dieser energetisierenden Methode ermöglichen.

Sieben: Auf Land Gut Höhne wird Secret Element Qi Gong auch intern für Mitarbeiter angeboten. Können die Qi Gong-Übungen jedem Menschen eine Gesundheitshilfe sein?

Wagener: Ich habe tatsächlich noch keine Bewegungsmethode kennengelernt, die eine bessere Körperwahrnehmung und Selbsterfahrung bietet. Der Grund ist, dass es ganz am Fundament jeder Bewegung ansetzt. Daher wird Qi Gong immer beliebter als Performance Steigerung für Spitzensportler verschiedenster Sportarten, die damit sich selbst und ihre Gesundheit nochmal ganz neu wahrnehmen. Und auf der anderen Seite ist es eine Methode, die auch in China schon immer für Menschen jeden Alters und mit jeglichen Einschränkungen genutzt wurde. Es lässt einen sozusagen das Fundament jeder Bewegung und die Natur der Verknüpfung von Körper und Geist erfahren, und ist daher für absolut jeden geeignet.

 

Sieben: Wie geht es weiter, gibt es ein Ende bei Qi Gong? Du sprachst von Level 1, dann gibt es also weitere Lernstufen?

Wagener: Level 1 ist unsere Ausbildung für Kursleiter. In Level 2 und 3 folgen dann weitere Bewegungsformen und vor allem der Einstieg in das individuelle Analysieren von ‚Problemen‘ und der zielgerichteten Anwendung von Qi Gong-Bewegungen und Mentaltraining-Werkzeugen. Wer alle 3 Stufen durchlaufen hat, hat ein System an der Hand, mit dem er sich selbst und andere effektiv unterstützen kann. Und der Teilnehmer erlangt ein tiefes Verständnis von ganzheitlicher Gesundheit und Bewegung.

 

Sieben: Dann können wir uns ja auf Weiteres freuen. Vielen Dank für dieses Gespräch.

Kartoffelteigtaschen mit Taleggio-Füllung

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Kartoffelteigtaschen aus dem Hotel Paradies

 

Gemeinsam kochen oder sich von den Liebsten bekochen lassen – beides verspricht ein wunderbarer Abend zu werden. Gerüche und Geschmäcker regen unsere Erinnerungen an. Egal ob es der Kindergeburtstag im vorigen Sommer, die Hochzeit oder der letzte Urlaub ist.
Das Hotel Paradies stellt euch ein Rundum-Glücklich-Rezept zur Verfügung:

 

Zutaten:

Kartoffelteigtaschen

  • 160g mehlig gekochte Kartoffeln
  • 40g Kürbispüree
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Butter
  • 1 TL Hartweizengrieß
  • 60g Mehl

 

Taleggiofüllung

  • 100g Tallegio
  • 30ml Sahne

 

Kürbiswürfel & -creme

  • 1 Kürbis, z.B. Hokkaido, ca. 1kg
  • 100ml Sahne
  • 100g Butter
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zucker

 

Zutaten für die Taleggioespuma:

  • 100g Taleggio
  • 60ml Sahne

 

Zum Servieren:

  • Amaretto-Kekse

 

Zubereitung der Kartoffelteigtaschen

  • Alle genannten Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Kartoffelteig 30 Minuten ruhen lassen. Im Anschluss auf eine Dicke von ca. 2 mm ausrollen und mit einer Tasse zwölf kreisrunde Teigplatten ausstechen. Die einzelnen Teigkreise auf ein Blech legen.

 

Zubereitung Taleggiofüllung

  • Den Taleggio mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen lassen und auf den Kartoffelteig geben. Danach die Teigplatten halbmondförmig zusammenlegen und am Rand vorsichtig, aber fest zusammendrücken. Im Anschluss werden diese 4 Minuten in einem Topf mit Salzwasser bei ca. 80°C gegart.
    Tipp: Nutzen Sie eine Gabel zum Befestigen der Teighälften. Das ergibt ein schönes Muster für den Rand.

 

Zubereitung Kürbiswürfel

  • Den Kürbis schälen und einen Teil in 2 cm kleine Würfel schneiden. Die Würfel in Olivenöl dünsten, bis sie weich sind und schließlich mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

 

Zubereitung Kürbiscreme

  • Den übrigen Kürbis in Alufolie wickeln und im Ofen bei 180° C ca. 40 Minuten schmoren lassen, sodass er schön weich wird.
 Nach dem Schmoren mit Butter und Sahne mixen und wie die Kürbiswürfel abschmecken.

 

Zubereitung Taleggioespuma

  • Den Taleggio mit Sahne auf dem Wasserbad schmelzen, sodass es leicht dickflüssig wird. Absieben und warm stellen.

 

Die Kartoffelteigtaschen auf dem Teller anrichten. Über diese jeweils eine Schicht Kürbiscreme und eine wenig Taleggiospuma geben. Im Anschluss Amarettokekse zerkleinern und zusätzlich zu den Kürbiswürfeln über das zubereitete Essen geben.

Sofort und für immer bitte

Ausruhen auf Knopfdruck

Wer will das nicht – du fährst in den Urlaub und fühlst dich sofort entspannt. Schon der erste Sonnenstrahl am Morgen sorgt für gute Laune und der Stress aus dem Alltag ist längst vergessen. Sofort runterkommen ist eine Gabe, die wir unbedingt beibehalten sollten, auch wenn es uns noch so schwerfällt. Training, Durchhaltevermögen und eine positive Grundeinstellung helfen dabei.

Wie komme ich schnell zur Ruhe?  

Wenn die innere Ruhe lange braucht um anzukommen kann das mehrere Gründe haben: Zum einen Nervosität, aber auch Unausgeglichenheit und Unsicherheit. Kleine Geräusche nerven, im Buch lesen wir den gleichen Absatz zum dritten Mal und irgendwie können wir die Aufgaben auf dem Schreibtisch einfach nicht vergessen. Besonders im Urlaub ist es toll, wenn wir direkt zu Beginn den Moment mit allen Sinnen genießen können. Dieses Gefühl wird bestärkt, wenn wir beispielsweise im Rahmen eines Wellnessurlaubs sofort die Effekte der Behandlung sehen. Die Haut wird rosiger, der Schlaf besser und die Entspannung ist sowieso mit dem ersten Schritt in die Lobby eingetroffen. Laut der aktuellen Studie „Wellness-Trends 2019“ wünschen sich fast 20% der jungen Gäste*, dass erste Erholungsmomente noch während des Wellnessurlaubs spürbar sind.

 

 

Relax and calm down

Egal, wo wir sind – ob zu Hause, im Wellnesshotel oder vielleicht auch in einem Ferienhaus. Der erste Schritt, um die innere Unruhe zu mildern ist sie einfach anzunehmen: ‘Ja, vielleicht bin ich nicht entspannt und vielleicht brauche ich einfach ein bisschen Anlauf‘. Manchmal stresst uns der Gedanke im Rahmen ein paar freier Tage nicht runter zu kommen mehr als alles andere. Besonders in einem Wellnesshotel mit entsprechenden Sportangeboten können auch diese ein willkommener Ruhepol sein. Joggen, Yoga, Tennis oder schwimmen – wer zuerst die körperlichen Anspannungen löst, fühlt sich direkt wohler und kann sich dann auf den Geist konzentrieren. Dabei hilft zudem die Atmung. Im Sport atmen wir kontrolliert und regelmäßig. Im Angerhof Sport- und Wellnesshotel kannst du zum Beispiel eine Vielzahl aktiver Angebote wahrnehmen. Für wen Sport keine Alternative ist, sind aber auch einzelne Atemübungen hilfreich. Ruhiges und langsames Ein- und Ausatmen hilft bei der Entspannung. Hier geht es zudem um das bewusste Wahrnehmen des eigenen Körpers.

 

Das möchte ich behalten

Dieser Effekt soll dauerhaft anhalten. Ein weiteres Ergebnis der „Wellness Trends 2019“ zeigt ganz klar: Alles, was ich im Wellnessurlaub gewonnen habe, soll sich danach bitte halten. Rund 70% der Umfrage-Teilnehmer wünschen sich, dass ein im Urlaub ergatterter Effekt – egal ob Beauty, Sport oder Entspannung – auch noch nach dem Aufenthalt wirkt. Traditionelle Anwendungen, Naturheilverfahren und Medical Wellness sind Möglichkeiten, die auch langfristig wirken können. Natürlich ist es auch wichtig, dass wir zu Hause nicht sofort wieder im Alltags-Stress versinken. Auch in den eigenen vier Wänden müssen wir uns ordentlich ernähren, regelmäßig Sport machen und unsere Gesundheit im Auge behalten.

Für Viele ist das Meer ein Ruhepool. Warum also nicht einfach Thalasso zum Einstieg ins Langzeit-Wohlfühlen nutzen? Eine Thalasso-Kur umfasst unterschiedliche Behandlungs-Methoden: dazu gehören Bäder, ein Sprung ins kalte Wasser der deutschen Meere sowie Peelings oder Wickel. Thalasso gilt als vielseitig heilend. Sowohl das Immunsystem wird durch die speziellen Anwendungen gestärkt als auch ein entgiftender Effekt eingeleitet. Das Hotel Neptun und das Vitalia Seehotel sind nur zwei Beispiele für Wellnesshotels am Meer (Klick hier für weitere Hotels im Norden und an der Küste).

Wer Kneipp hört, denkt hauptsächlich an die Produkte aus der Drogerie. Dabei steckt dahinter ein ganzheitliches Lebenskonzept. Ernährungs- und Ordnungstherapie sind zwei der Ansätze, welche dazugehören. Bei allen Behandlungen steht die Natürlichkeit im Fokus. Nur Licht, Luft und Pflanzen werden eingesetzt. Dazu Bewegungstraining, eine spezielle Ernährung und Massagen. Im Bad Clevers Gesundheitsresort & Spa kannst du ganzheitlich Kneipp erleben. Schon ausprobiert?

Es gibt zahlreiche Lösungen, durch welche wir unsere Erholung nicht nur schnell, sondern auch langanhaltend erleben können. Eins dürfen wir nie vergessen – akzeptiere deinen Ist-Zustand und arbeite zuerst an dem, was dir am leichtesten fällt.

 

*Umfrage zu den Wellness-Trends 2019
Teilnehmeranzahl: 3721
Definition „Junge Zielgruppe“: Teilnehmer bis 39-Jahren

Dinkelvollkorn-Kirschmichel 2.0

Der Kirschmichel

Gemeinsame Abende mit der Familie und mit Freunden werden zu einem besonderen Highlight, wenn wir zusammen kochen und genießen. Und was wäre ein wunderbares Menu ohne einen leckeren Nachtisch. Familie Drayer vom Michels Wohlfühlhotel stellt eine Dessert-Kreation von Patissière Nadine Jaquemod zum Nachkochen zur Verfügung.

Die Brioche:

Zutaten:
260 g Dinkelvollkornmehl
60 ml Milch
20 g Hefe
30 g Honig
6 g Salz
94 g Butter
1 Ei
3 Eigelb

 

Zubereitung :

50 g Mehl, Milch und Hefe zu einem Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten unterheben, alles in eine gefettete Auflaufform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten backen.

 

Der Michel: 

Zutaten:
300 g Brioche (Herstellung siehe oben)
400 g Quark Magerstufe
100 ml Milch
50 g Honig
4 Eier
40 g Speisestärke

 

Zubereitung:
Zuerst die Brioche in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Quark, Milch, Honig, Eier und Speisestärke zu einer glatten Masse verrühren, über die Brioche geben und 30 Minuten quellen lassen. Dann die Masse erneut in eine gefettete Auflaufform geben und bei 160°C Umluft ca. 45 Minuten backen.

 

Das Sauerkirschgel zur Garnitur:

Zutaten:
150 g Sauerkirschmark oder Sauerkirschsaft
20 g Honig
1,5 g Agar-Agar (japanische Gelatine)

 

Zubereitung:
Alle Zutaten gemeinsam ca. 3 Minuten aufkochen. Anschließend wieder abkühlen lassen und durch ein feines Sieb streichen.

 

Sauerkirsch-Sorbet:

Zutaten:
125 g Sauerkirschmark oder Sauerkirschsaft
1,5 g Johannisbrotkernmehl
4,5 g Traubenzucker
35 g Honig
85 g Wasser
2 g Kirschwasser

 

Zubereitung:
Zuerst alle Zutaten miteinander verrühren. Falls vorhanden kann die Masse in einer Eismaschine gefrieren. Ansonsten können Sie diese auch in einen Behälter geben, einfrieren und mehrmals umrühren, bis dass die Masse vollständig gefroren ist.

 

Die Ganache:

Zutaten:
90 g weiße Kuvertüre
58 g Sahne zum Aufkochen
125 g Sahne kalt
½ Vanilleschote

Zubereitung: 
58 g Sahne zusammen mit dem ausgekratzten Vanillemark aufkochen und anschließend die weiße Kuvertüre einrühren. Zum Schluss die kalte Sahne hinzugeben. Abkühlen lassen und dann die Masse schaumig aufschlagen.

 

Das Auge isst mit

Anrichten des Tellers:
Den Dinkelvollkorn-Michel in eine beliebige Form schneiden und auf den Dessertteller setzen. Sauerkirschgel sowie Ganache jeweils in einen Spritzbeutel füllen und den Michel sowie den Dessertteller mit einzelnen Punkten garnieren. Eine Kugel Sauerkirsch-Sorbet hinzufügen und den Teller mit Shiso-Mix-Kresse (alternativ Limettenkresse oder Minze) verzieren.

Viel Spaß beim Probieren und Genießen.

Stress loslassen, Sinn(e) auftanken

Wellness-Hotels & Resorts Wellness Stress Entspannung

Loslassen, frei machen, Sinn finden.

Tief durchatmen – das Gefühl ist leicht. Befreiend. Belebend. Wir wachen mit einem Lächeln auf und gehen mit einem Strahlen durch die Straßen. Rundum zufrieden, ohne Zweifel.

Schon der Weg ins Bad ist ungemütlich. Der Blick in den Spiegel macht unzufrieden. Auf der Arbeit wirkt jeder Gruß wie ein Vorwurf und wir fühlen uns schwer. Rundum leer und ausgelaugt.

Nicht immer können wir uns aussuchen, wie wir uns fühlen und nicht jeder Einfluss aus unserer Umwelt lässt sich steuern. Doch wir können etwas dafür tun, dass wir uns erholen. Stress ist ein großes Thema in der heutigen Gesellschaft. Die Anforderungen sind hoch und wir immer im Versuch diese zu erfüllen. Doch wer bereit ist, etwas dagegen zu tun, hat viele Möglichkeiten. Rund 40% junger Leute wünschen sich beispielsweise einen aktiven Stressabbau im Rahmen eines Wellnessurlaubs. Zu diesem Ergebnis kam die aktuelle Umfrage der Wellness-Trends 2019*.

 

Aber was ist Stress eigentlich?

Wenn wir denken, dass wir einer Aufgabe oder Belastung nicht standhalten, entsteht Stress. In manchen Momenten reicht das Gefühl „Das kann ich nicht schaffen“, damit der Körper Stresssignale ausschüttet. Dabei ist es völlig egal, in welcher Situation wir uns befinden. Herausforderungen jeglicher Art tummeln sich in unserem Berufsleben und Alltag. Manche Belastungen können wir aushalten und somit lernen den Stress zu akzeptieren. In anderen Fällen hat er starke körperliche Auswirkungen – der Eine fängt an zu zittern, der Andere schwitzt. Der nächste wird wütend und laut, ein Weiterer zieht sich zurück und verdrückt ein paar Tränen. Für jeden fühlt es sich anders an, für Jeden beginnt es aber auch an einem anderen Punkt.

Körperlich löst Stress unterschiedliche Symptome aus. Generell gehört steigender Blutdruck und Herzschlag dazu, aber auch übermäßige Muskelspannung und schnellere Atmung. In welchem Ausmaß ist von Stressfähigkeit und Häufigkeit abhängig.
Auf der anderen Seite verbessern sich auch unsere Reaktionszeit und Sehkraft. Dieses Phänomen lässt sich auf die Urzeit zurückführen. In dieser waren wir darauf angewiesen zu kämpfen und weg zu rennen. Der Körper hat sich daher direkt auf diese Situation eingestellt. Bis heute sind diese Reaktionen im Körper gespeichert. Denn Stresshormone sorgen dafür, dass unsere Energiereserven freigesetzt werden, sobald wir diesen wahrnehmen.

 

Stress loslassen

Dauerhafter Stress ist schlecht für unsere Gesundheit. Wir sollten also immer daran denken, Ruhephasen einzulegen. Manchmal reicht ein Wochenende, für Viele ist ein ganzer Urlaub besser. Im Wellnessurlaub besteht gezielt die Möglichkeit, sich mit der eigenen Verfassung auseinander zu setzten. Ob physisch oder psychisch.

 

Die Bedeutung von Sinn

Das kleine Wort Sinn bezieht sich auf zwei unterschiedliche Aspekte. Zum einen die fünf Sinne des Menschen und zum anderen die Bedeutung, welche wir einer Situation zuordnen.

Etwas ergibt Sinn, wenn wir das Gefühl haben, dass die Zusammenhänge stimmen. Wir fühlen uns wohler in dem Moment und verstehen, was da gerade passiert. Philosoph Wilhelm Schmid erklärt die Bedeutung wie folgt: „Etwas „macht Sinn“ für uns, wenn wir einen Zusammenhang erkennen. Wenn einzelne Menschen, Entscheidungen und Reformen, Erfahrungen und Erlebnisse irgendwie aufeinander bezogen werden können – statt isoliert zu sein, jedes für sich, ohne Zusammenhang.“. Umgekehrt ist es für uns schwierig, Glück und Positives zu empfinden, wenn etwas sinnlos erscheint. Ein Unglück passiert unerwartet, wir selbst verstehen nicht mehr, wofür wir jeden Tag ins Büro gehen oder wir bekommen Herz und Kopf nicht mehr miteinander vereint. Das alles kann unsinnig erscheinen. „Der Sinn des Lebens“ – eine Frage, die sich viele stellen, wenn auch nicht so offen ausgesprochen.

Sinne können aber auch unsere Empfindungen sein. Also tasten, fühlen, hören, riechen und schmecken. Die verschiedenen Wahrnehmungen machen unser Leben lebenswert und dienen der Orientierung. Denn nur mit den dazugehörigen Sinnesorganen können wir uns im Alltag zurecht finden. Bei zu viel Stress kann es passieren, dass diese Sinne abschwächen. Wir nehmen weniger wahr und vergessen unsere Umwelt. Bestimmte Gerüche und Farben werden einfach ausgeblendet, da unser Körper mit den Stresshormonen beschäftigt ist.

 

Sinne auftanken

Wenn wir den Sinn im Leben für einen Moment vergessen haben und unsere Sinne uns im Stich lassen, ist es Zeit für eine Pause. Wir brauchen eine Möglichkeit unsere Sinne wieder zu erwecken und einen Sinn zu sehen, in unserem Tun und Sein. Das klingt sehr spirituell, doch es geht im Grunde darum, wieder zu leben. Wieder durch die Straßen zu laufen und die Umwelt wahrzunehmen. Nach Hause zu kommen und den vertrauten Geruch als wohltuend zu empfinden. In den Urlaub zu fahren und die Sonne auf der Haut zu spüren. Denn wenn unsere Sinne all die schönen Dinge um uns wieder wahrnehmen, fühlen wir uns gut und das Leben ergibt mehr Sinn.

 

Stress loslassen, Sinn(e) auftanken

Einfach wieder das Leben leben können – positiv und zufrieden. Das Jahresthema der Wellness-Hotels & ResortsStress loslassen, Sinne auftanken“ sagt genau das aus. Die Umfrage spiegelt in mehreren Aspekten wieder, dass die Menschen sich nach Erholung sehnen. Hierbei geht es nicht um rein körperliche Verbesserungen, sondern auch psychische. Themen wie Medical und Mental Wellness finden großen Anklang und scheinen für Wellness-Gäste von Interesse zu sein. Zeit in der Natur verbringen und langanhaltend etwas von dem Erholungs-Effekt spüren sind zwei weitere Aspekte, die viel Bedeutung für die Gäste haben.

 

*Umfrage zu den Wellness-Trends 2019
Teilnehmeranzahl: 3721
Definition „Junge Zielgruppe“: Teilnehmer bis 39-Jahren

Kraft der Berührungen erleben

Massage Berührung

Kraft der Berührung

Geborgenheit, Kraft und Zuversicht – Berührungen tun uns gut. Wir fühlen uns wohl. Können uns fallen lassen. Berührungen verbinden Menschen mit ihrer Umwelt und mit dem eigenen Inneren. Denn unterschiedliche Sinne treffen aufeinander.

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Tiramisu | Rezept

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Süß, unheimlich lecker und leicht nachzumachen: Das klingt nach dem perfekten Dessert? Unser Rezept-Tipp aus dem Boutique Hotel Badehof ist ein wahrer Genuss. Das Tiramisu schmeckt immer himmlisch – und lässt sich je nach Jahreszeit mit saisonalen Früchten ergänzen.

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Sonne, wir vermissen dich! – Was uns im Winter müde, aber vor allem wieder wach macht

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Im Winter fröhlich sein

Der Schnee erfüllt die Straßen mit Friedlichkeit, die klare Eisfläche über Seen und Flüssen löst eine wunderbare Ruhe aus und wir – wachen auf und finden uns in einem Winter voller Regen und Dunkelheit wieder. Ein weißer Winter ist zwar eine wunderbare Vorstellung, doch so richtig häufig ist er in vielen Regionen leider nicht. Vielen fällt es in dieser Zeit besonders schwer, sich zu motivieren und die gute Laune aufrecht zu erhalten. Doch mit ein paar einfach anwendbaren Tipps laufen wir auch im Winter strahlend durch die grauen Straßen.

 

Warum sind wir im Winter müde?

Uns fehlt die Sonne – und zwar nicht nur, weil das warme Gefühl auf den Wangen so schön ist oder sie uns einen frischen Teint verleiht. Sonnenstrahlen stimulieren die Produktion von verschiedenen Hormonen, die eine stimmungsaufhellende Wirkung haben. Unsere Glückshormone. Im Winter hingegen ist die Ausschüttung von Melatonin umso höher. Das sogenannte Schlafhormon wird im Dunkeln produziert und löst an besonders dunklen Wintertagen daher Müdigkeit aus.

 

Wie wir auch im Winter zufrieden sind

  • Wer viel Zeit an der frischen Luft verbringt oder sich regelmäßig auf einen Spaziergang begibt, kann die eigene Laune schnell verbessern. Die Sonne löst in unserem Körper die Vitamin D3 Produktion an und je mehr Vitamin D3 – desto besser fühlen wir uns. Und wie wir wissen, gelangen auch durch die dicken Wolkendecken der dunklen Monate Sonnenstrahlen.
  • Als Selbstbehandlung für zu Hause oder tatsächlich vom Arzt verschrieben – so genannte Tageslichtlampen simulieren Sonnenstrahlen. Durch das spezielle Licht wird die Vitamin D3 Produktion im Körper angeregt. Morgens stehen wir meist eine längere Zeit im Bad und machen uns fertig. Rasieren, Schminken, Zähneputzen – währenddessen lassen wir uns einfach von der Tageslichtlampe anstrahlen und schon fühlen wir uns besser. So einfach wie es klingt, ist es auch.
  • Auch wenn es manchmal schwer fällt, ist der Weg zum Sport direkt nach der Arbeit hilfreich. Egal ob temporäre Trägheit oder echte Winterdepression – Bewegung und körperliches Auspowern helfen uns über die kalte Jahreszeit hinwegzukommen.
  • Was lenkt einen bei trüben Gedanken besser ab als die Liebsten. Im Winter heißt es daher soziale Kontakte pflegen. Zusammen spielen, ausgehen oder gemeinsames kochen – wer zusammen lacht und sich zur Begrüßung eine Umarmung schenkt, fühlt sich danach definitiv glücklicher.
  • Magnesium ist gut für unser Nervenkostüm und kann daher im Winter wahre Wunder bewirken. Milchprodukte sind ebenso reichhaltig an Magnesium wie Vollkornprodukte oder Bananen.
  • Wer gern in die Sauna geht, fühlt sich direkt wohler. Denn das warme Licht und die angenehme Wärme lassen uns entspannen. Wir können unseren Gedanken freien Lauf lassen. Bei regelmäßigen Saunagängen wird zudem der Stoffwechsel angekurbelt und die Kälte kann uns nicht mehr so viel anhaben.

 

Besserung in Sicht

Wir können aufatmen. Den Tiefpunkt an Sonnenstunden pro Tag haben wir schon im Dezember überschritten. Seitdem genießen wir täglich ein paar Minuten mehr Licht, die uns gute Laune bereiten. Im März knacken wir sogar fast die 12 Stunden Marke. Gutes Essen, viel Sport und frische Luft – der Winter und wie wir ihn genießen können.

Wenn Wellness nachhaltig wirkt – Was steckt dahinter?

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Wellness mit Naturprodukten

Es ist die pure Entspannung – abends eine Feuchtigkeitsmaske, eine Tasse grünen Tee und vielleicht sogar eine Runde Yoga. Oft verbinden wir den Begriff „Wellness“ mit einer kleinen Auszeit und reinem Verwöhnen. Doch Wellness ist ein ganzer Lebensstil. Immer mit Blick auf unser individuelles Wohlbefinden steht das achtsame Erleben von Körper, Geist und Seele im Mittelpunkt.

 

Wellness im Hotel

Zu Hause finden wir nicht nur immer wieder Ausreden, warum eine Veränderung gerade unmöglich ist, die Lebensumstände scheinen es manchmal tatsächlich nicht gut mit einem zu meinen. Im Wellnesshotel haben wir die Möglichkeit abzuschalten und können hier mit erfahrenen Spezialisten zusammenarbeiten, die uns einen Anstoß geben unsere persönlichen Ziele zu erreichen. Immer mehr Partnerhotels unter dem Siegel des Wellnessbaums bieten Anwendungen, von denen der Gast langfristig profitiert. Entspannungstechniken für den Alltag oder Sportübungen gegen die anhaltenden Rückenschmerzen sind nur zwei der zahlreichen Beispiele. Der Wellness-Gast hat durch eine Vielzahl von Angeboten die Möglichkeit, sein spezielles Wellness-Erlebnis auszusuchen.

Wer Wellness lebt, achtet auf gesunde Ernährung, ausreichend Sport, ein gutes soziales Netzwerk und ausreichend Entspannung. Dieser Lebensstil führt zu einem bewussteren Umgang mit der Gesundheit. Stress und Hektik können uns nicht mehr so viel anhaben. Unser Magen bleibt rein und die Seele fühlt sich durch den Ausgleich zwischen Sport und der Zeit mit den Lieben wohl. Wer all das direkt miteinander verbinden möchte, findet im Wellnesshotel einen Ort mit perfekter Atmosphäre.

 

Wellness mit Naturprodukten

Schon seit jeher nutzen unsere Vorfahren die Natur um unseren Körper gesund und schön zu halten. Viele Wellnesshotels erkennen auch heute noch die Möglichkeiten der Natur und bieten daher Wellness-Auszeiten mit oder in dieser an.

  • Wasser mit Wirkung

Viele verschiedene Wasserarten gelten als Heilkraft der Natur. Dazu zählt auch das Thermalwasser. Vor gut 80 Jahren wurde in Bad Füssing, Niederbayern eine Quelle entdeckt und stellte das Thema „Gesundheit“ für den Ort und deren Bewohner fortan in den Fokus. Das Mühlbach Thermal Spa & Romantik Hotel kann somit die Bedeutung der Gesundheit auch für sich in Anspruch nehmen und nutzt das Heilwasser für Wellness-Anwendungen. Dadurch besteht die Möglichkeit unseren Körper zu stärken, Selbstheilungskräfte zu aktivieren und eine ganzheitliche Erholung zu erreichen. Außerdem bietet das Hotel Wellness-Gästen auch professionelle Gesundheitsanleitungen: Ein Arzt und mehrere Physiotherapeuten stehen Wellness-Gästen zur Seite und begleiten sie auf Wunsch medizinisch durch ihren Wellnessurlaub. Generell gilt es sich viel zu bewegen, die Natur zu spüren, gesunde Küche zu genießen und in Verbindung mit Thermalwasseranwendungen wirksame Entspannungserlebnisse zu genießen.

  • Yoga wirkt

Das Hotel Heinz bietet Wellness-Yoga-Tage zur Erholung an. Sport, Ernährung, die Kontrolle unserer Gedanken – dieser Zusammenschluss ermöglicht es den Teilnehmern auch in unausgeglichenen Situationen ruhig und gesundheitsschonend zu agieren. Kein Stress, keine Panik, keine Magenprobleme. Yoga tut gut und ist wissenschaftlich erwiesen eines der besten „Mittel“ der Stressbewältigung. Verspannungen lösen sich, die Abwehrkräfte werden erhöht und die innere Ruhe kann sich vollends ausbreiten. Auch im Romantik Hotel Freund & Spa Resort steht das Thema Yoga im Mittelpunkt als Ausgleich für den stressigen Alltag. Neben den Yoga-Gruppenstunden können Wellness-Gäste zusätzlich an Pilates oder Autogenem Training teilnehmen. Die Umgebung im Luftkurort Oberorke ist zudem eine Wohltat zum tiefen Durchatmen. Yoga-Übungen sind eine wunderbare Ergänzung zum Alltag, aber auch im klassischen Wellnessurlaub. Während die Einheiten morgens eher energetisierend und etwas fordernder angelegt sind, können die Nachmittagsstunden beruhigend wirken. Wellness-Gäste haben zudem die Möglichkeit ihre Yoga-Tage mit basischer Ernährung zu kombinieren – so wird auch der Organismus entschlackt und entgiftet.

  • Ernährung und Bernstein zeigen Wirkung

Im ambassador hotel & spa können Gäste alle vier Säulen Ernährung, Gesundheit, Bewegung und Entspannung Wellness erleben. Die Küche ist Feinheimisch. Der gleichnamige Verein achtet also besonders darauf Produkte aus der Region zu wählen und mit diesen respektvoll umzugehen. Keine Fertigprodukte, keine Lebensmittelverschwendung. Draußen tun stundenlange Strandspaziergänge an der frischen Luft nicht nur unserer Lunge gut, sondern sind auch die natürlichste Entspannungsmethode der Welt. Die „steife Brise“ an der Nordsee befreit den Kopf und das berühmte „Reizklima“ stärkt Körper und Seele. Zudem haben Wellness-Gäste neben diversen Sportangeboten natürlich auch die Möglichkeit sich im großen Wellnessbereich mit Saunen, Schwimmbad, Ruheräumen und Spa zu erholen. Dort reinigen Bernsteinpeelings oder Bernsteinmassagen die Haut optimal und geben ihre natürlich Kraft an den Wellness-Gast weiter. Das Naturprodukt löst bei Nutzungen im Zuge von Massagen eine schnelle tiefe Entspannungsphase aus. Seine elektromagnetischen Schwingungen könnten natürlicher nicht sein und die Heilwirkung ist sogar erwiesen.

  • Wirkungsvolle Energie

Das Leben genießen und sich rundum wohl fühlen: In Schüle’s Gesundheitsresort & Spa können Wellness-Gäste Körper und Seele in Einklang bringen und neue Energie für den Alltag tanken. Für bestimmte Massagen wird Bergblütenhonig genutzt, in SCHÜLE`s Ruhequelle mit warmen Bergwiesenheu stellt sich die pure Entspannung ein und das Rosen-Molke-Bad sorgt für geschmeidige Haut. Wärmepackungen, ein Kneipp-Anwendungsbereich und Sport- sowie Aktivprogramme führen zu einem umfassenden Wellness-Erlebnis. Auch in Schüle’s Gesundheitsresort & Spa wird auf die Kraft der Natur gesetzt.

  • Wirkung durch Fitness

Die tägliche Kombination aus Sport– und Wellnessprogramm wird im Spa & Resorthotel Georgshöhe geboten. Wellness-Gäste können sowohl ihre Fitness als auch den Fettgehalt des Körpers messen lassen. Bei einer sogenannten Fit-Woche besteht dann die Möglichkeit, gemeinsam mit einem Experten die Ziele und Wünsche für das tägliche Training aufzustellen. Ein Personaltraining ist besonders effizient, da der Wellness-Gast ein eigenes Trainingsprogramm erstellt bekommt und den Plan direkt mit Trainer ausprobieren kann. Bei der Wellness-Beratung erfahren die Hotel-Gäste dann, wie sie ihr Leben tatsächlich gesund gestalten

 

Und was passiert nach dem Urlaub?

Nach einer Auszeit nimmt der Wellnessurlauber die positiven und glücklichen Erholungsgefühle mit in den Alltag. Eine Atemtechnik, leckere Rezepte oder auch ein generell anderer Blick auf das Maß der Dinge. Wenn wir beginnen unsere Gedanken und Ansichten zu ändern, schaffen wir es auch unseren Lebensstil anzupassen.

 

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