Neue Impulse für die Wellness-Vital-Küche – Köcheschulung der Wellness-Hotels & Resorts

Wellnesshotel Wellness-Vital-Küche   Die Wellness-Vital-Küche ist ein wichtiger Bestandteil der Qualitätskriterien der Wellness-Hotels & Resorts. Denn zu einem rundum gelungen Wellnessurlaub gehört auch eine passende Ernährung. Dabei gilt: Alles kann, nichts muss. Weiterlesen

Spargel! Alles Wissenswerte über das Super-Gemüse

Küche Frühling

Vorspeise mit Spargel im Hotel Sonnengut

Der Spargel ist wieder da! Bis Mitte Juni kommen die Liebhaber der feinen Stangen nun voll auf ihre Kosten. Was sollte man über das Edelgemüse wissen und wie bereitet man dieses am besten zu? In diesem Artikel erfahrt ihr alles, um topinformiert in die Spargelsaison zu starten.  Weiterlesen

Fit für den Frühling: Vegan essen

vegan Frühling

Gemüsevariation im Wellnesshotel Seeschlößchen – Ayurveda & Naturresort

In der heutigen Zeit kann es ganz schön schwierig sein sich richtig zu ernähren, denn sogenannte Experten legen uns zum Teil Ernährungstipps ans Herz die unterschiedlicher gar nicht sein könnten. So schlagen manchen von ihnen vor, dass wir uns wie die Menschen in der Steinzeit ernähren sollten und unsere Mahlzeiten hauptsächlich mit „echten“ unverarbeiteten Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst gestalten und Produkte wie Getreide vermieden werden sollten. Andere wiederum sind der Meinung, dass der komplette Verzicht auf tierische Produkte uns ein langes und gesundes Leben verschafft. Weiterlesen

Detox: Fasten als Neuanfang für die Ernährungsgewohnheiten

fasten Detoxing

Menschels Vitalresort ist perfekt zum Detoxing

Detox ist ein Ernährungstrend, der immer wieder aufpoppt. Vor allem zum neuen Jahr oder auch zu Beginn des Sommers nehmen sich viele Menschen vor, abzunehmen oder sich ganz allgemein gesunder zu ernähren. Nicht wenige davon entscheiden sich für eine Detox-Diät. Durch den Verzicht auf bestimmte Lebensmittel und den verstärkten Konsum anderer, sollen dabei Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper ausgeschieden werden. Während eine solche Wirkung des modernen Detoxing äußerst umstritten ist, werden traditionelle Fastenmethoden schon seit langem zu unterschiedlichen Zwecken eingesetzt. Im Fokus steht dabei zumeist, den Körper durch Nahrungsverzicht zu entlasten und sich nach der Fastenkur wieder bewusster zu ernähren. Dieses „Detoxing“ ist also ein guter Neuanfang für die Ernährungsgewohnheiten. Weiterlesen

Superfoods – Fit für den Winter

Trend Rezepte

Ingwer im Hotel Sonnengut

Seit einiger Zeit liegen Superfoods voll im Trend und viele positive Eigenschaften werden mit diesen Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Aber was genau stimmt davon eigentlich, und noch viel wichtiger: Was genau sind eigentlich Superfoods? Um dieser Frage auf den Grund zu gehen habe ich mal ein bisschen für euch recherchiert. Weiterlesen

Smoothies – lecker und erfrischend

Sommer Rezepte

Erfrischender grüner Smoothie

Smoothies liegen nach wie vor voll im Trend und viele Mythen ranken sich um das augenscheinliche Wundergetränk. Da wir Wellness-Blogger auch bekennende Smoothie-Fans sind und gerne mal zu dem Getränk in unserer Mittagspause greifen, habe ich dazu ein paar Fakten recherchiert. Weiterlesen

Bunt ist gesund: Warum wir Obst und Gemüse in allen Farben des Regenbogens essen sollten

Obst Gesundheit Gemüse

Obstteller im Hotel Sonnengut – bunt und gesund

Rot, gelb, grün und blau: An den Marktständen leuchten Obst und Gemüse derzeit in allen Farben des Regenbogens. Dennoch wandern aus Gewohnheit meist nur Paprika und Tomate in den Korb. Das ist zwar gut, schließlich sollen rotes Obst und Gemüse vor Herzinfarkt und Hautalterung schützen. Noch besser ist es allerdings, wenn es auf dem Teller schön bunt zugeht. Weiterlesen

Smoothie – Wellness zum Trinken

Avocado-Bananen-Smoothie

Man kommt heutzutage kaum noch dran vorbei. Im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt, in der Einkaufspassage – Smoothies so weit das Auge reicht. Smoothies sind aber auch wirklich tolle Vitaminbomben voller frischer Zutaten, die man jederzeit – to go – mit auf den Weg nehmen kann. Aber auch zu Hause kann dieser Energiespender eine Mahlzeit, zum Beispiel das Frühstück, ersetzen. Auch bei der Mischung sind keine Grenzen gesetzt: zum Beispiel Rote Beete und Ananas oder Avocado und Banane sind eine tolle Kombination. Weiterlesen

Karneval: Erst feiern, dann fasten

Karneval fasten

Jetzt ist es wieder soweit: Die fünfte Jahreszeit kommt zu ihrem Höhepunkt. Gerade hier im Rheinland wird das natürlich ordentlich gefeiert. Los geht die Karnevals-Hochsaison morgen mit Altweiber. Dabei werden den Männern erst die Krawatten abgeschnitten und ab 11:11 Uhr wird dann in der Regel auf der Straße oder in Kneipen die Weiberfastnacht gefeiert. Ab diesem Zeitpunkt gibt es bis zum Aschermittwoch auch eigentlich keine Pause mehr. Partys und Umzüge – diese vor allem am Rosenmontag – reihen sich nahtlos aneinander. Weiterlesen

Maronen und Esskastanien: sammeln, kochen und genießen

Gastbeitrag aus dem Jammertal Golf & Spa-Resort von Friederike Abeler, Heilpraktikerin, Ernährungs- und Lebensmittel-Wissenschaftlerin.

Rezepte Rezept Herbst Früchte

Esskastanien sammeln macht Spaß

Kennen Sie auch noch die leckeren Maronen mit ihrem süßlich-nussigen Aroma vom Jahrmarkt? Dann können Sie sich freuen! Denn Ende September hat die Zeit der Esskastanien und Maronen – übrigens eine der ältesten Nutzpflanzen – wieder begonnen. Und da sie gut lagerfähig sind, können frische Maronen nun bis März im Handel erworben und zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Oder Sie halten bei Ihrem nächsten Waldspaziergang einfach die Augen offen: Denn in manchen Regionen können Sie die leckeren Früchte zwischen Laub versteckt auch auf dem Waldboden finden. Weiterlesen

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