Kräftige Eintöpfe, herzhafte Aufläufe und leckere Obstkuchen: Unser Speiseplan zeigt deutlich, dass wir im Herbst angekommen sind!
Einst waren die Menschen stark von der Fülle der regionalen Ernte abhängig. So schlossen bereits die Griechen und Römer die Ernte mit besonderen Feierlichkeiten ab. Im christlichen Glauben ist das kirchliche Erntedankfest in Deutschland eine ähnliche Tradition. Heute leiden wir in unseren Regionen glücklicherweise nicht mehr unter den Folgen schlechter Ernten und im Winter sind wir mit verschiedenen Nahrungsmitteln versorgt. Gerade zu dieser Jahreszeit rücken wir unsere Ernährung wieder in den Fokus und setzen uns bewusst mit ihr auseinander. Biologische und regionale Lebensmittel aus nachhaltigem Anbau sind heute auch besonders in den Küchen der Wellnesshoteliers gefragt.
Auf diese Eigenschaften legen auch viele Wellnesshoteliers großen Wert, wie zum Beispiel das Wellnesshotel ambassador hotel & spa und das Restaurant „Fischers Fritz“ im Hotel Birke. Als Gründungsmitglied des Vereins „FEINHEIMISCH“ verpflichtet sich das Restaurant-Team dazu, über 60 Prozent des Einkaufs aus Schleswig-Hotelstein zu beziehen und bietet typisch norddeutsche Spezialitäten hochwertiger Qualität für den besonderen Genuss an.
Zahlreiche Menschen verbinden mit einer bewussten Ernährung oft den Verzicht auf deftige, fetthaltige oder süße Desserts und das Einhalten eines strikten Plans. Bewusste Ernährung kann aber auch ganz anders aussehen. Im Parkhotel am Soier See werden bereits seit über zehn Jahren Gerichte nach den Prinzipien der BodyCur angeboten. BodyCur ist ein auf den drei Säulen Ernährungsumstellung, Therapeutische Betreuung und bodyvita-Vitallstoffkombination aufbauendes Konzept mit dem Ziel, sanft abzunehmen. Leichte Gerichte ohne zusätzliches Fett und Zucker, die im Geschmack Speisen mit diesen Zutaten in Nichts nachstehen. Bewusstes Schlemmen, ohne sich Gedanken um die Figur oder die Gesundheit machen zu müssen.
Für alle, die noch nicht wissen, wie sie ihre Ernährung gestalten möchten oder sie umstellen möchte, für den ist eine Ernährungsberatung das Richtige. Ernährungsexperten zeigen hier auf den Gast individuell abgestimmte Ernährungsansätze auf, die in Verbindung mit Bewegung zu einem guten Körpergefühl führen. Hierbei handelt es sich um langfristige Ernährungsumstellungen, die auch im Alltag leicht umgesetzt werden können. Verschiedene Ernährungsansätze – von Detoxing bis ayurvedische Küche – bieten Gästen weitere Anreize.
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