Warme und sonnige Sommertage laden vor allem zu einem leckeren Picknick in der freien Natur oder gemütlichen Grillabend im Garten ein! Wir zeigen euch heute 3 leckere und schnelle Rezepte für Dips, die perfekt zu Rohkost, Brot, Crackern, Kartoffeln oder Fleisch passen.
Kräuter hacken, Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Schalottenwürfel hineingeben und mitdünsten. Den Topf wieder vom Herd nehmen und Tomatenmark, Frischkäse und Hefeflocken hinzugeben und verrühren. Zum Schluss die frischen Kräuter unterheben.
Avocado aus der Schale lösen und in einen hohen Becher geben, die fein gehackten Kräuter hinzugeben und mit einem Pürierstab zerkleinern. Danach Knoblauch, Limettensaft und Olivenöl und Salz der Avocadomus zufügen und noch einmal alles pürieren. Am Ende die Pistazien hinzugeben und alles so lange pürieren, bis ein feiner Dip entsteht. Auf Wunsch einige Pistazienstücke zum Garnieren verwenden.
Minze fein hacken und einige Streifen zum Garnieren beiseitestellen. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Diese danach in ein hohes Gefäß geben und zusammen mit Schafskäse, Crème fraîche und der Minze pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der beiseite gestellten Minze garnieren.
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