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Gemüse-Lasagne aus dem Nationalpark-Hotel Schliffkopf

Beim Fasten muss man auf alles Leckere verzichten. Diese Meinung hast Du auch? Dann kennst Du die Gemüse-Lasagne aus dem Nationalpark-Hotel Schliffkopf noch nicht. Diese schmeckt nicht nur super, sondern eignet sich perfekt zum Basenfasten nach dem Wacker Programm. Während der nächsten Fastenkur unbedingt ausprobieren und ohne schlechtes Gewissen schlemmen.

Zutaten für 4 Personen:

Lasagne:

3          Zucchini
1          Paprika
2          Tomaten
1          Zwiebel
1          Kohlrabi
1          kleine Sellerie
Salz & Pfeffer

Béchamel Sauce:

2          Kartoffeln
300g    Mandelmilch

Zubereitung:
1. Zucchini in kleine, etwa ½ Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Zucchini kurz in der Pfanne anbraten

2. Den Rest der Zutaten durch den Fleischwolf drehen und dann kurz andünsten.

3. Für die Béchamel Sauce die vorgekochten Kartoffeln mit der Mandelmilch vermengen und aufkochen lassen. Danach das Ganze pürieren.

4. Mit den Zucchinischeiben den Boden einer Auflaufform bedecken. Anschließend die Gemüsemasse darauf schichten und auf die Gemüssemasse die Béchamel Sauce schichten. Diese Schichtung durchführen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Abschluss die Béchamel Sauce als letzte Schicht auftragen und mit einer Tomate garnieren.

5. Im Ofen bei 180 Grad 15 Minuten backen

6. Rausholen, anrichten, genießen!