Wellness-Hotels & Resorts Blog

Rezept

Wildkräutersalat mit Honig-Chili-Dressing an gepfefferten Erdbeeren und Jakobsmuscheln | Rezept

Leckerer Salat mit Wildkräutern aus dem Hotel Heinz

Wildkräutersalat aus dem Hotel Heinz

An heißen Sommertagen sind Salate oft genau das Richtige! Sie beinhalten zahlreiche gesunde Nährstoffe und machen satt, ohne ein „Völlegefühl“ hervorzurufen. Aus diesem Grund möchten wir einen besonders leckeren Salat vorstellen: Den Wildkräutersalat vom Gardemanger Birk Zimmer aus dem Hotel Heinz im Westerwald.

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Spargelstrudel mit Rhabarber & Erdbeeren

Leckerer Spargelstrudel in Göbel’s Landhotel im Sauerland

Frisches Dessert in Göbel’s Landhotel, Willingen

An warmen Frühlingstagen gibt es fast nichts Schöneres, als an der frischen Luft die Sonne und nebenbei ein kleines Dessert zu genießen. Der „Spargelstrudel mit Rhabarber und Erdbeeren an Upländer Joghurt-Blaubeer-Mousse“ von Wellness- und Vitalkoch Marius Peich aus Göbel’s Landhotel, Willingen ist ein ausgesprochen leckerer Nachtisch. Einmal probiert und nie mehr vergessen!

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Rottaler Hirsch mit Mostpalatschinken, Holunder-Pastinakengelee & Steinpilzpesto | Rezept

Hotel Sonnengut

Die leckere Vorspeise vom Chef de Cuisine, Christian Gsödl, aus dem Hotel Sonnengut

Die Vorspeise aus dem Hotel Sonnengut verspricht besonderen Genuss – und beeindruckt sowohl Familie als auch Freunde. Wer das Rezept ausprobieren möchte, sollte etwas Zeit einplanen und bereits am Vorabend mit den ersten Vorbereitungen beginnen. Für alle, die Freude am Kochen haben macht sich der Aufwand, spätestens beim Probieren der leckere Vorspeise, auf jeden Fall bezahlt.

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Pappardelle mit Kürbis-Steinpilz-Gemüse | Rezept

Pappardelle mit Kürbis-Steinpilz-Gemüse aus dem Moselromantikhotel Keeler-Meyer

Pappardelle mit Kürbis-Steinpilz-Gemüse aus dem Moselromantikhotel Keßler-Meyer

Wenn man an den Gemüse des Herbsts denkt, dann denkt man auch an ihn: Den Kürbis. Und Rezepte mit Kürbissen gibt es viele – und zwar zum Backen, Kochen und Braten. Daher haben wir einen Rezepttipp für euch, bei dem auch der Kürbis eine wichtige Komponente ist. Wir möchten euch nämlich gerne ein Rezept aus der Küche des Hauses Moselromantikhotel Keßler-Meyer vorstellen, welches wirklich ausgesprochen lecker ist. Und das kann ich behaupten – denn ich habe es bereits nachgekocht. Aber probieren Sie es selbst – ein tolles Rezept für gemütliche Herbstabende mit Familie und Freunden.

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Tabuleh & Falafel | Rezept

Rezept Tabuleh & Falafel

Rezept „Falafel & Tabuleh“ aus dem Romantik & Wellness Hotel Achterdiek

Die leckere Rezeptkombination aus dem Romantik & Wellness Hotel Achterdiek ist zu jeder Jahreszeit ein kulinarischer Genuss – und gar nicht so schwer nachzumachen. Verwöhnen Sie doch Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Besuch mit Tabuleh & Falafel!

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Abgeflämmte Mille-feuille von Orangencrêpe an Grand Marnier Orange | Rezept

Rezept für Mille feuille von Orangencrepe

Wer seine Gäste und/oder sich selbst mit einem tollen Nachtisch verwöhnen möchte, für den ist dieses Rezept aus dem Waldhotel Tannenhäuschen genau richtig. (mehr …)

Frische Sommererdbeeren an Senfschaum | Rezept

Sommererdbeeren-Senfschaum-Rezept

Sommer ist Beerenzeit. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder auch Johannisbeeren: Jetzt schmecken die kleinen Früchte einfach köstlich. Kein Wunder, dass das Dessert „Sommererdbeeren an Senfschaum“ bei den Gästen im Berghotel Astenkrone besonders beliebt ist. Und auch wir dürfen uns jetzt darüber freuen, denn das Wellnesshotel hat uns das Rezept zum Lieblingsdessert verraten: (mehr …)

Spargel im Pergament gegart | Rezept

Spargel im Pergament

Jetzt wird es höchste Zeit, um noch schnell einmal Spargel zuzubereiten. Wer von den klassischen Spargelgerichten genug hat, für den ist diese Rezept aus Göbel´s Schlosshotel „Prinz von Hessen“ genau richtig: Deutscher Stangenspargel im Pergament gegart mit Kerbel Rührei und kleinen Kartoffeln. (mehr …)

Labskaus – Rezept

Rezept für Labskaus aus dem Hotel Birke

Labskaus ist eine norddeutsche Spezialität. Dieses Rezept für das Gericht stammt aus dem Hotel Birke in Kiel von Koch Pierre Binder. (mehr …)

Maronen und Esskastanien: sammeln, kochen und genießen

Gastbeitrag aus dem Jammertal Golf & Spa-Resort von Friederike Abeler, Heilpraktikerin, Ernährungs- und Lebensmittel-Wissenschaftlerin.

Maronen sammeln macht Spaß

Esskastanien sammeln macht Spaß

Kennen Sie auch noch die leckeren Maronen mit ihrem süßlich-nussigen Aroma vom Jahrmarkt? Dann können Sie sich freuen! Denn Ende September hat die Zeit der Esskastanien und Maronen – übrigens eine der ältesten Nutzpflanzen – wieder begonnen. Und da sie gut lagerfähig sind, können frische Maronen nun bis März im Handel erworben und zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Oder Sie halten bei Ihrem nächsten Waldspaziergang einfach die Augen offen: Denn in manchen Regionen können Sie die leckeren Früchte zwischen Laub versteckt auch auf dem Waldboden finden. (mehr …)

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