Rehrücken mit Cranberrykruste, Pfifferlingen, Selleriepüree, glasierten Kirschen und kleinen Kartoffel Blinis | Rezept

Rezepte

Rehrücken mit Cranberrykruste – Romantik- und Wellnesshotel Deimann

 

Herbstlicher Genuss rund um das wohl edelste Stück des Rehs: Von diesem köstlichem Gericht aus dem Romantik- und Wellnesshotel Deimann werden Familie und Freunde begeistert sein.

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Tabuleh & Falafel | Rezept

Rezepte Rezept

Rezept „Falafel & Tabuleh“ aus dem Romantik & Wellness Hotel Achterdiek

Die leckere Rezeptkombination aus dem Romantik & Wellness Hotel Achterdiek ist zu jeder Jahreszeit ein kulinarischer Genuss – und gar nicht so schwer nachzumachen. Verwöhnen Sie doch Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Besuch mit Tabuleh & Falafel!

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Abgeflämmte Mille-feuille von Orangencrêpe an Grand Marnier Orange | Rezept

Rezept

Wer seine Gäste und/oder sich selbst mit einem tollen Nachtisch verwöhnen möchte, für den ist dieses Rezept aus dem Waldhotel Tannenhäuschen genau richtig. Weiterlesen

Spargel im Pergament gegart | Rezept

Rezepte Rezept

Jetzt wird es höchste Zeit, um noch schnell einmal Spargel zuzubereiten. Wer von den klassischen Spargelgerichten genug hat, für den ist diese Rezept aus Göbel´s Schlosshotel „Prinz von Hessen“ genau richtig: Deutscher Stangenspargel im Pergament gegart mit Kerbel Rührei und kleinen Kartoffeln. Weiterlesen

Labskaus – Rezept

Rezept

Labskaus ist eine norddeutsche Spezialität. Dieses Rezept für das Gericht stammt aus dem Hotel Birke in Kiel von Koch Pierre Binder. Weiterlesen

Gefüllte Vollkornpfannkuchen mit grünem Spargel und Tofu – Rezept

Rezepte

Rezept aus dem Hotel Mooshof. Foto: Michael Gruber

Sobald die Tage wieder wärmer und länger werden, sehnen sich unser Gaumen nach frischen, leichten Gerichten. Dieses Rezept aus dem Hotel Mooshof kommt dann genau richtig. Es vereint gesunde Vollkornmehle mit frischem Gemüse – allen voran dem Spargel, dessen Saison jetzt endlich anbricht. Die Küche des Wellnesshotels unter Leitung von Anton Holzer jr. bereitet aus marktfrischen, saisonalen Produkten Leckereien zu, die regelmäßig – u.a. vom Feinschmecker – ausgezeichnet werden. Weiterlesen

Bärlauchpesto – Rezept

Vorspeise

Bärlauchpesto

Im Hotel Eisvogel in Bad Gögging dreht sich vieles um den Hopfen. Wie wir hier ja schon berichtet hatten, liegt das Wellnesshotel in der Hopfenregion Hallertau und das Gewächs ist in viele Bereiche des Hotels integriert. In der Küche stehen aber auch andere Köstlichkeiten der Region im Fokus. Das heutige Rezept passt perfekt zum nahenden Frühling, wenn vielerorts wieder der Bärlauch wächst (wer allerdings in der Natur Bärlauch sammelt sollte aufpassen, denn die Blätter ähneln denen der giftigen Maiglöckchen). Weiterlesen

Avocado an Chicorée-Spitzen mit gerösteten Nüssen – Rezept

Vorspeise Gemüse Frühling

Dieses Rezept für Avocado an Chicorés-Spitzen mit gerösteten Nüssen – dazu Olivenöl, Zitrone und schwarzer Pfeffer stammt aus Göbel`s Schlosshotel „Prinz von Hessen“. Die Küche des Wellnesshotels nutzt viele frische Produkte, darunter auch Kräuter aus dem großen hauseigenen Kräutergarten. Wer hier zu Gast ist, sollte sich einen kleinen Spaziergang durch den Kräutergarten nicht entgehen lassen. Direkt neben den Mauern der Wasserburg steigen einem hier verschiedenste Aromen in die Nase – für alle Kräuter-Fans ein wunderbarer Genuss. Weiterlesen

Kürbissuppe mit Apfelperlen – Rezept

Vorspeise Suppe

Dieses Rezept stammt von Jigar Hasso – Entremetier im Wellnesshotel Achterdiek. „Gutes Essen ist Balsam“ – davon ist das Team des Hotels auf der Nordseeinsel Juist überzeugt. Deshalb wird besonderen Wert auf köstliche Gerichte gelegt, die vor allem mit frischen, regionalen Produkten und nach der Slow Food Philosophie zubereitet werden. Einen ersten Eindruck von der Feinschmeckerküche des Wellnesshotel Achterdiek bekommt ihr mit diesem Rezept. Wer dann auf den Geschmack gekommen ist, plant am besten einen Urlaub auf Juist ein und lässt sich dort nach Strich und Faden kulinarisch verwöhnen. Weiterlesen

Superfoods – Fit für den Winter

Trend Rezepte

Ingwer im Hotel Sonnengut

Seit einiger Zeit liegen Superfoods voll im Trend und viele positive Eigenschaften werden mit diesen Lebensmitteln in Verbindung gebracht. Aber was genau stimmt davon eigentlich, und noch viel wichtiger: Was genau sind eigentlich Superfoods? Um dieser Frage auf den Grund zu gehen habe ich mal ein bisschen für euch recherchiert. Weiterlesen

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